La salade de haricots noirs à l’avocat fournit beaucoup d’énergie. Elle peut aussi être appelée le repas parfait pour les muscles car ses nutriments « voyagent directement » dans les muscles. Il y a un petit pourcentage de graisse dans cette salade, mais ça ne va pas poser de problème du tout, n’est-ce pas?
Ingrédients:
– une boîte de haricots noirs rincés et égouttés
– 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 2 avocats coupés en dés
– oignons rouges coupés en dés, au moins ¼ de tasse
– tomate grappe coupée en tranches, 1 tasse
– coriandre hachée, aussi ¼ de tasse (comme les oignons rouges)
– 1 gousse d’ail (optionnel)
– jus de citron vert, huile d’olive, sel et poivre
– 1/2 tasse de maïs
Préparation:
Prenez deux bols, dans l’un rincez et égouttez les haricots noirs et mélangez-les avec du vinaigre. Dans l’autre bol, mélangez l’avocat, l’oignon rouge, la coriandre, le maïs et la tomate. Dans une coupelle, faites un mélange de jus de citron vert et d’huile d’olive.
Combinez les deux bols (celui avec les haricots noirs et celui avec l’avocat) et versez le mélange au citron vert. Mélangez jusqu’à ce qu’ils se combinent de manière homogène et servez immédiatement.
Source: sante-nutrition
