Le fruit de la passion est issu d’une plante de type liane grimpante tropicale, appelée passiflore. A déguster en salade avec de la papaye, de la mangue et de l’ananas. Il se marie aussi avec la meringue dans un dessert bien connu : la pavlova. En version salée, il accompagne idéalement un poisson grillé.
Trois atouts nutritionnels du fruit de la passion
Le fruit de la passion fournit du phosphore
Un gros fruit de la passion, ou deux petits, permet de combler 10 % des besoins quotidiens en phosphore, utile aux os et aux dents.
Le fruit de la passion est léger
Il apporte 84 calories aux 100 g, soit pour un fruit de 60 g, environ 70 calories, comme le cassis ou la cerise.
Le fruit de la passion apporte du fer
100 g de fruit de la passion permettent de couvrir plus de 10 % des apports journaliers recommandés en ce minéral indispensable pour lutter contre la fatigue et l’anémie.
Trois atouts santé du fruit de la passion
Le fruit de la passion favorise le maintien d’une pression artérielle normale
Ce fruit exotique est une bonne source de potassium. Il en renferme 348 mg aux 100 g.
« Le potassium participe à l’équilibre du taux de sodium dans l’organisme, et une consommation adaptée permet de réduire les risques d’hypertension artérielle », explique la diététicienne Véronique Liégeois.
Le fruit de la passion nettoie le côlon grâce à sa richesse en fibres
Avec plus de 10 g de fibres aux 100 g, le fruit de la passion est l’un des fruits qui en contient le plus, après l’amande et la noix de coco. Les fibres favorisent un bon transit, mais pas seulement. « Elles permettent également d’éliminer les toxines des intestins et de limiter ainsi le risque de cancer du côlon », précise Véronique Liégeois.
Antioxydant, le fruit de la passion lutte contre les radicaux libres
Le fruit de la passion est riche en vitamine C. Deux fruits fournissent 30 à 35 % des apports journaliers recommandés. Il est également source de provitamine A et de flavonoïdes. « Ces substances antioxydantes peuvent neutraliser les radicaux libres et protéger l’organisme du vieillissement, de l’inflammation », souligne la diététicienne.
Un risque d’allergie au fruit de la passion Les personnes allergiques au latex peuvent également faire des réactions au fruit de la passion. Cela peut se manifester par des picotements dans la bouche et au niveau des lèvres, mais aussi par de l’urticaire et un choc anaphylactique.
